Ідеї сніданків

приклади сніданків

Рецепти: база та конструктори

Сьогодні принесла приклади своїх сніданків. Я зазвичай відштовхуюсь від білка, який зараз є і який мені хочеться, плюс готую щось овочеве. Зараз, навесні, з'явився доступ до різної зелені - і для мене це щастя, радість, смакота та ароматність, які я можу скласти в одну тарілку :) 
Я додаю щось вуглеводне, якщо відчуваю потребу. Зазвичай найважливіше для мене особисто - це взяти мою норму білку для початку дня, щоб потім мати достатньо сил для всіх моїх задач та достатньо нервів для зіткнення з реальністю :)
Нагадаю, що сніданок дуже часто задає нам тон на весь день. Якщо з'їсти десерт замість сніданку, весь день тягне на солодке - це як мінімум. А частіше - це день, коли думаєш лише про їжу, коли важко зібрати думки, коли ліниво і хочеться спатки та валятися. 
Окрім того, вранці ми маємо можливість дати тілу матеріал для відновлення, після різних процесів, які відбувалися уночі. Зокрема - уночі проходить детоксикація мозку та руйнування відпрацьованих м'язових волокон. Тому нам надзвичайно важливо дати тілу достатньо білка. Ресинтез м'язових волокон запускає амінокислота лейцин, мінімальна кількість лейцину для запуску ресинтезу - це 2.5 г лейцину. Цю кількість ми можемо взяти з 30 г якісного тваринного білка, наприклад, з приблизно 120 г курки або яловичини, 140-150 г риби. Рослинний білок теж підійде, але там потрібно на 30-50% більше по кількості білка, тому що інший амінокислотний профіль. Ну наприклад, це 2 склянки готової сочевиці з бобами, це десь 380-400 г. 
Тому саме як джерело лейцину я б опиралася переважно на тваринні джерела, а рослинними додавала яскравості та смаку - можна посипати салатик насінням конопель чи гарбузовим насінням, можна додати вівсянки до прийому їжі, або ж взяти ту ж сочевицю як основу. 
Який сніданок вам подобається найбільше? А який прийом їжі викликає зазвичай найбільше труднощів у тому, щоб придумати чи приготувати?